Préparer un bon café est un art et une science qui vont bien au-delà du simple mélange d'eau et de grains de café. C'est un savoir-faire qui s'apprend, et c'est précisément là que l'expertise de la Koffie Lovers Academy entre en jeu.
Pour plusieurs raisons, faire du café ne se résume pas à mélanger de l'eau et des grains :
- Pour le développement des arômes. Le café possède des profils aromatiques variés, influencés par différents facteurs tels que l'origine des grains, la méthode de torréfaction et la méthode d'infusion.
- La température et le temps d'extraction sont essentiels pour une tasse de café parfaite. Une eau trop chaude ou trop froide peut altérer le goût.
- La finesse de la mouture des grains de café détermine la vitesse à laquelle les arômes se libèrent. Un café finement moulu nécessite un temps d'extraction plus court qu'un café grossièrement moulu.
Dans son académie Les experts de Koffie Lovers forment les responsables d'établissements aux meilleures techniques de préparation du café. Grâce à divers cours de formation, adaptés aussi bien aux débutants qu'aux utilisateurs confirmés, les employés acquièrent les compétences nécessaires pour préparer un café de qualité supérieure.
Dans les formations proposées par Koffie Lovers, les employés apprennent :
- Les bases du café, comme les différents types de grains de café, leurs origines et leur influence sur le goût.
- Les différentes méthodes d'infusion, telles que le café filtre, l'espresso et Presse française
- Latte ArtUne touche créative pour votre service de café. Apprenez à réaliser de magnifiques motifs avec de la mousse de lait.
Comment déguster le café comme un expert et analyser ses arômes.
